SOROT-MAMMIS.COM, Kolak adalah hidangan manis khas Indonesia yang biasanya dibuat dengan pisang, ubi, atau kolang-kaling yang dimasak dalam kuah santan dan gula merah. Berikut resep kolak pisang yang sederhana dan lezat:
Bahan:
- 5 buah pisang kepok (atau pisang raja), potong-potong
- 200 gram ubi jalar, kupas dan potong dadu
- 100 gram kolang-kaling, cuci bersih dan iris tipis (opsional)
- 150 gram gula merah, serut halus
- 50 gram gula pasir (sesuai selera)
- 500 ml santan kental
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Rebus bahan utama: Didihkan air, lalu masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut.
- Masak ubi: Masukkan ubi jalar ke dalam air gula dan masak hingga setengah empuk.
- Tambahkan bahan lainnya: Masukkan pisang dan kolang-kaling, lalu masak hingga ubi dan pisang benar-benar empuk.
- Tuang santan: Kecilkan api, masukkan santan dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak hingga matang: Setelah mendidih sekali, angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Kolak ini bisa dinikmati sebagai takjil saat berbuka puasa atau camilan manis sehari-hari. Selamat mencoba!
